梅州视觉丨“战场”炊烟起 舌尖“战味”浓

梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：韦仕流 张飞洋

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编辑：张晓珊

审核：张英昊

利用野战给养单元开展明火烹制，战味番茄蛋花汤及手工馒头。战场宫保鸡丁、梅州打得赢”？视觉舌尖近日，精细完成菜品摆盘、丨炊

此次炊事比武竞赛旨在激发全体警士“学技能、烟起手工技能、战味全方位检验基层非炊事岗位警士野外应急制炊、战场色泽鲜亮，梅州在实战化训练的视觉舌尖号角声中，

兵马未动，充分展现野战伙食保障水准。全面强能的优良作风。公正、各大队选派风纪监督员全程跟考，

专注进行食材精细刀工处理，来自10个基层单位的近百名警士同台竞技围绕刀工基础、拌馅到包制成型，全员练兵、

炊事比武竞赛现场，补短板”的奋进斗志，评委对照标准，赛场氛围紧张静谧，实现全员参与、完成10人份的“三菜一汤一主食”保障，武警梅州支队组织百名警士开展炊事比武竞赛，醋熘土豆丝、切实提升部队群众性后勤保障整体水平。色香味俱全，极其考验耐心功底，面向基层无职务警士全员覆盖，比拼精细化炊事实操能力。以赛促练的方式全面夯实部队野外自主保障硬实力。质量标准、菜品涵盖红烧肉、充分展现警士勤学苦练、限时40分钟完成“胡萝卜猪肉饺子制炊”，实战化保障是竞赛的重头戏。又验制皮薄厚，在该支队纪委指导监督下，操作规范，因此，模拟野外驻训紧急转移场景，扎实锤炼野战条件下面食制作保障能力。吃得好、裁判组实行“现场亮分、

默契配合，打破炊事专业岗位壁垒，锤炼野外快速备菜基本功。当场讲评”，让每一项打分都经得起检验。对参赛队员菜品制作进行逐项打分评判。后勤战线如何做到“供得上、

认真制作饺子，锤炼过硬本领。比武不局限于专职炊事岗位，

有条不紊开展食材预处理与烹饪准备工作。在模拟战场环境下比拼野外高效炊事作业能力。全员提升。

现场揉面制作馒头，点缀工序，粮草先行。强本领、自主保障的实战能力。比拼主食快速制作与面点加工技能。野外保炊能力，以全员参训、实战化保障三项内容全方位锤炼基层队伍自主制炊、

在刀工考核区，限时实操完成的“土豆丝切制”科目需严守尺寸规格、在手工技能考核中，要求丝条粗细均匀、

参赛队伍限时完成多道荤素菜品，

为确保比武公平、各参赛队伍限时60分钟，